Descripción
Vino Rosado Ecológico Bésame de Bodegas La Reconquista.
Elaboración:
Obtenido de uvas de la variedad Garnacha, de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo de maduración, éstas fueron tratadas con la novedosa tecnología de la termovinificación, sometiendo la pasta de uva a un rápido calentamiento con temperaturas de pasterización y un inmediato enfriamiento.
El resultado: el mosto obtenido presentaba el ideal color rosado y la fermentación se llevó a cabo completamente sin sus hollejos (pieles), como si de un vino blanco se tratase.
La fermentación se llevó a cabo en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada esta fermentación con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración, dejando un vino semi-terminado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.